守りたい日本の食 新しい日本の食食べ物が豊かにあるように思える日本。しかし、実は絶滅の危機に瀕している品種や技がある。この冊子では、失われつつある日本の食を紹介。
食べることで守ることができる価値ある食について特集する。
