◎掲載 アローラallora 「週刊朝日増刊」

人気№１調味料     ３年熟成の醤油

「アローラ」前号「これさえあればの調味料」で
テーブルに常備したい　醤油の一番人気に輝いたもの。
蔵元は滋賀県愛知郡の丸中醤油。

蔵つき酵母が宿る、有形文化財に登録された醸造蔵で3年間ゆっくり古式製法で熟成させた醤油は、食欲をそそられるような香ばしいにおいが広がる。塩のとがった部分やいやなくせがまったくない、均整のとれた味。

テーブルに常備したい醤油である。