こんにちは。丸中醤油蔵人の近藤と申します。
今年の年末で、私が丸中醤油に入り三年が経とうとしています。
丸中醤油では、三年という時間をかけて醤油は一人前になり、皆様の所に旅立って行きますが、私はまだまだ半人前にも満たないと思っています。
少しでも早く、一人前になれるように、これからも精進してまいります。
さて、蔵の工事も中に作られていた仕切りや足場が徐々に取り外され、工事が進んでいるのを実感しています。
しかし、まだまだ工事前のようには仕事は進まず不便な所は多々有りますが、皆様に美味しい醤油をお届けするため、蔵人一同力を合わせ頑張っておりますので、これからも丸中醤油をよろしくお願いいたします。 丸中醤油職人 近藤裕介
