8月29日 
屋根の瓦工事に入りました。
『瓦の裏が見たことない色に黒くなっており、こんな瓦を見たのは初めてで、
醤油の成分が染みているのか・ここまで醸造菌がきている（はびこっていると）のか』と職人さんたちが大変驚いておられました。
9月6日
異常気象と言える時折激しく降る集中豪雨の為、工期がすでに一週間以上遅れています。本日は、普段の人数18人のおよそ倍の職人さんが来られています。雨が降ると作業を即座に中断し、瓦を外した屋根に雨がかからないよう、面倒がらずに即座にすべてをシートで覆いつくす作業手間にとてもありがたい思いです。
午後から雨がやんだので急ピッチで瓦を下ろす作業をされています。
私ども蔵元がある滋賀は、冬時期は雪が降るなどの作業を進める上では大変厳しい条件になるため、業者さんも、蔵の環境面と工期と難易度の高い工法の中でのバランスをとるのが大変な様子です。
