皆様、お変わりございませんでしょうか？ 明日からようやく３月。
本年はこの数年続いていた暖冬とは打って変わって、この２月は本当に厳しい寒さで、振り返ると３日に一度ぐらいの割合で雪が降り続いていました。
蔵元がある滋賀県湖東地区は、鈴鹿山脈の麓にございます。冬気候では、風が日本海から太平洋に抜け鈴鹿山脈にあたり乱気流を起こすため、名神高速道路を利用するドライバーからは『突発的にゲリラ雪が発生するところ』として知られております。先週末は、大寒波の影響で、【強風を伴う大雪】が降り、周辺地域は停電等の被害を受けました。
本年は、例年続いていた暖冬の予想を大きく外れ、今、ようやく仕込み前の『 塩吊り 』＊独自製法 を一樽、また一樽と準備し始めました。
3月に入ると本格的な仕込みに入ります。又様子を出来るだけ●蔵だよりでお知らせをさせていただきます。
